＜十＞油旺初華錄

旺角舊日有工廠，在今天洗衣街金雞廣場舊址，是製衣廠，60年不怎麼樣，現時有價了，若問區內建築誰最老？阿皆老往旺角水務署車場原址，就是50年代至今沒有改變過，比彌敦道的匯豐九龍分行還要老大。

不過沒有麥花臣球場，人流是聚不起來。

舊日香港足球蓬勃，和這種小型球場有很大關係。小型球較細，當時踢的波，是「火車頭牌440」國產貨，當時算是價廉物美。

這個球場龍蛇混雜，附近學校的學生哥在此踢波，水務暑的工人來此踢波，不少甲組球員，好像郭滿華、盧洪海等亦在此踢波。由早到晚上11點關燈前，整日有過百人在此「隨波追逐」。

而今天泊港中旅巴的地方，昔日是車仔麵、雞腸粥、刨冰檔的地盤。街頭賭檔多在隔一條街的花園街上，涇渭分明。

麥花臣球場今天建成住宅高樓部份，60年代時是籃球場，收費的甲組比賽，但昔日觀眾不及足球多。

九龍小型足球總會就在球場看台下，若到傍晚5點有人拉著竹籮，裏面放著網，到球門後掛網，則當日就有「大賽」，隨時有數千人觀看，擠得水洩不通。而每逢農曆年前，球場中間就搭棚做粵劇，鳳凰女、麥炳榮、何非凡、吳君麗都曾在此登台，大堂前收7、8元，做到年初七。人氣旺，地氣自然亦旺，但足球式微，私校成陳跡後人氣不復，地運亦轉移至朗豪坊，十年河東、十年河西，真是至理名言。

＜九＞油旺初華錄

名校地區、未必能製造消費；普羅大眾學校多的地方，不單製造消費，還造出「行業」，這就是賣舊書，而旺的是今天的通菜街，昔日不是賣衣著裝飾，而是賣二手書，主要是舊英文書。

當時賣新書的，在洗衣街有文明、文風、在奶路臣街有漢榮等。一到開學，這一帶人頭湧湧。新書貴，特別昔日英文吃香，多「英文中學」，那時「翻版」不多，於是讀完F1，就將舊書拿去賣給舊書攤，10多元原價的，若新淨可賣得1、2元，然後賣舊書的，以一本6、7元再轉售。那年代在通菜街，一度出現10多家這樣的「書店」。

而旺角最「旺」的就是麥花臣球場與花園街與奶路臣街交界的域多利戲院。這戲院映的是粵語片，有別於金華、光明，它放映是中聯、新聯、光藝等公司出品，以時裝片為主，到臨拆卸時則改映西片。

這戲院外是「最雜」的，因為有2、3檔街頭賭檔。

賭具是甚麼？那是用一塊木板，尺寸略大於A3紙，板上用小釘釘出V字形「賽道」打橫放6粒波子（分別是紅、藍、綠、黃、黑、橙，也有紫、灰、白的，總之湊夠6種色），用一片木片做閘，用兩塊磚頭楔起，木板打斜放，然後供投注，買中1賠1。買定離手後，賭仔自己抽起小木片，波子就沿賽道往下滾，最後只有一粒落到V形釘陣的末端，買中就贏，因為「均真」，所以不時有放學學生、放工工人「玩兩手」。遇到警察，拿起釘牌就走，「散水」快捷。

＜八＞油旺初華錄

＜八＞油旺初華錄

今天港人的收入，一般是300到500天一天，乘以30日，就是月薪。50年代是5元一天，60年代是10元一天，月入300元相當普遍。舊日的錢，10元紙幣尺寸，較今天的500元還大；早期還有1元紙幣，青綠色，若在學校拿出來「炫耀」那可引來艷羨目光。

老香港對英國佬管治，從來不覺得好，最簡單就是冇免費教育，小學要收費、官津便宜一點，到六年級要考升中試，考不到不能升中，家裏無錢讀私校，出路是做街童或做童工。

旺角之旺，與昔日區內有多家私校有關，第一家是德明中學，校址在今日「麥花臣球場」中旅社現址，有10多層高，但在70年代停辦拆卸改建。第二家是大同中學在阿皆老街火車橋底；德仁中學在奶路臣街與通菜街交界；在中電舊總部對面有珠海書院，而黑布街上還有諸聖中學。油麻地當年沒有甚麼中學，除了女拔萃後來才有循道。

旺角中學多，雖然分上、下午班，但收生多，起碼有數千人，他們的消費「較強」，放學後喜到麥花臣踢波，於是帶旺了洗衣街與奶路臣街一段，亦令今天好多人喜吃的車仔麵「誕生」。

車仔麵的確是手推車小販帶起潮流，一架大木頭車，有一個大鋅鐵格，其中一格是滾水與今天的「裝備」無異，3毫一個麵餅，有粗、幼麵揀，送兩樣配菜，例如「一個粗麵、要豬皮、魚蛋」收3毫；「加1毫菜，1毫豬紅」就收5毫。最抵是兩個麵，6毫有兩麵4配菜，與今天有人食車仔麵要100元找數，真係食人隻車。

＜七＞油旺初華錄

60年代香港經濟開上升，最能反映的，是新戲院像雨後春筍般。那時已遷居旺角，看著麗聲戲院開幕（現時是始創中心），兒童年代，冇錢看電影，站在大堂看劇照，也是一種「享受」。

那時若「給你1毫子買東西吃」，那可不得了，因為「斗零」（5仙）已有一條雪條，毫半，可以買兩個雞尾或菠蘿包。

現時餅店即日賣不完的包、餅，會扔掉，但那年代，隔夜西餅平一半，3毫一件的，1毫可買一件，一到早上，大把人排隊買隔夜西餅吃，有忌廉的最搶手。當時居於花園街近阿皆老街，街頭就有兩檔大牌檔，一檔賣雲吞麵，3毫就有一碗「細蓉」，另一檔賣奶茶、多士的，多士怎樣烘？用兩片烏蠅拍似的鐵線夾，夾著方包，在小炭爐上烘，之後刮去焦黑的，搽上牛油，牛奶即成。

今天有人話「大牌檔好鑊氣」，但污糟你又知不知？

首先，很多菜是不會洗的，特別是生菜、黃芽白，入貨即切即「分碼」，那時沒有化肥，多是「有機肥」，（米田共淋落田後，一個循環再落回肚），後果會怎樣？1961年那次大霍亂，全城惶恐。

其次是洗碗、筷永遠兩盤水，一盤肥皂水、一盤清水，由午到晚都不會換，先浸皂水，再浸清水即洗完，直到收檔，兩種水都是啡黑色。

當時大牌檔不少，旺角道、阿皆老街近廣東道都非常「密集」。而日後的港式茶餐廳，濫觴信亦在此。原因是有人在賣叉燒、燒鵝的大牌檔叫了碗叉飯，又在旁邊賣奶茶、咖啡的大牌檔叫一杯奶茶，兩邊的伙記都互相照應，分別送上，食客吃完，在買叉飯單時，伙記亦叫賣奶茶的「過河收錢」收杯，這種配搭，在商人倣效下，就成為茶餐廳。

＜六＞油旺初華錄

舊日的戲院座位動輒近千座位，最大是新蒲崗的麗宮，有3000座位，它在60年尾興建，66年開幕，90年代拆卸，得20多年樓齡，算是「短命」亦是給電視擊倒的大戲院。

早年經濟發展，電影院是其中一個指標，因為戲院多，消費力自然不弱，亦製造就業。那年代西片幾乎清一色是「伊士曼七彩」，粵語片多是黑白，因成本貴，到後來出現「局部七彩」，即是最後5、7分鐘是彩色的，以吸引觀眾，但得幾分鐘就叫「局部」，這兩字可圈可點矣。

當時油、旺的戲院，少說有10多家，每晚有萬多觀眾，以那時全港150萬人口來算，比例不少了。昔時開店最多是米舖，還有是當舖；60年代有多家新戲院開張，到70年代則變成銀行多過米舖。

講到住，寸金尺土是數十年不變，一層800呎的唐樓，可以住5、6伙人，木板間格，被父、母打罵，全層皆知，翌日「某某晚被阿爸打……」即全個小友社交圈廣傳，今天動輒「私隱」，而過往無私隱可言。而唐樓有別洋樓，當時洋樓有升降機，唐樓最高得3、4層，多是地下加兩層，沒有電梯，初期的很多無水廁，晚晚12點要「夜香婦」倒「塔」。所謂「倒塔咁早」就是由此來，因00.00凌晨就到，你說早不早？而那個「塔」就是屎塔、木造的，裏面的「米田共」早年是運到新界做肥田料，但淋落菜田，賣出時菜洗唔乾淨，食回肚內，就爆發霍亂。

＜五＞油旺初華錄

油麻地與尖沙嘴「分界」舊日是以佐敦道為界，過了，就是較「高尚」的尖沙嘴，50年那時，尖嘴住了不少南來的上海人，他們講「撈鬆」話（其實是國語老兄的粵音）這種粵譯到今天仍有不少保留，例如「召妓」變成「叫雞」，一直盛行。粵語不少是要佔口頭便宜，「丟那媽」是其一。

50至60年期間，在尖沙嘴的西片電影院，當銀幕打出「THE END」後，就會來一陣急鼓聲，跟著有「包租婆」騎著白馬，檢閱御林軍的片段，然後奏起英國人的國歌，因為尖沙嘴有大軍營（今天的九龍公園及毗連地方），多西方人在此，但華人聽到播歌時，就將旋律配上粵詞「個個揸住個兜，企響街邊，D粥岩岩夠……」後尾，散場播英國國歌取消。

當時，看西片是較高級的，睇西片不能帶蔗、生果入戲院，最多准帶雪糕，睇西片有「戲橋」送，但只限後座、樓上，撕票入了場後，就有「戲橋」拿，尺寸是今天A4紙的一半大，除了中、英文劇情簡介外，還有不日有甚麼新片等廣告。當年有學子就是拿「戲橋」，查字典學英文。

而放粵語片的戲院就較髒，蔗渣、果皮、花生殼遍地，粵語片也有「戲橋」但要收錢，通常買兩張票就硬銷「一本」，薄薄的有4到6頁，每本收1毫，這本「戲橋」十分粗糙，內容除劇情外，就是戲中的曲辭，配上「上、士、何、工、尺」等粵音曲譜，拿著可以邊看邊唱，算是紙上「卡拉ok」吧，在那年代，娛樂只有看戲，不買「歌書式戲橋不賣票」明知這是「夾硬來」但不買不成。（油麻地金華戲院廣告‧網上圖片）

＜四＞

廟街在舊日，只旺到寧波街附近，再下就比較疏落，那時缺乏照明，睇相的多數用火水燈一支，「照田雞」謔稱就是由此來，因來睇相的，多數是蹲在睇相佬面前，相士就拿著火水燈照，似足鄉下捉田雞而得名。但賣吃的，就用打氣的大光燈，舊日若用火水，皮費已相當貴，一般家庭是用炭來煮食，有火水爐已不得了。

當時要點起一個炭爐，會弄到整屋煙，後來出了「原子炭精」，手指公一截似的，點火後放在炭中間，炭爐很快就起火，到60年代時，則「進步」用火水爐了。

至於一般大牌檔要火力較猛，則燒煤球，欖形像鵝蛋般大一個，在廟街吃過地攤，就應見過煤球。

那時最好搵是佐敦道碼頭（網上圖片） 的報紙檔，早上過海返工的賣日報、傍晚賣晚報，雖然1毫一份，但現金「執豆咁執」。那時八文樓還未起，渡船街已是海旁，有煤氣廠凸出，筆者遷到旺角時，八文樓才在煤氣廠原址次第落成。

八文樓是渡船街文華新村，有8座大廈，分別以文英、文華、文昌.....等命名，當時是海景名宅，今天人老珠黃了。